洋葱牛肉包

用的现成的肉馅400克

大料花椒，香叶，拍扁的老姜煮水，闷晾后，一碗的量分几次搅进肉馅，中间放入少许的盐，这样肉馅吃水上劲，重点就是甩开膀子使劲搅，牛肉馅好吃的秘诀就是一定要搅到肉馅吃水成肉丸的状态。生抽，菇茸鲜提鲜，老抽上色，糖，香油提味。

用的网上买的小葱头，不老少，剁成粗粒状，放入肉馅。

500克面粉，300克牛奶，5克酵母，一勺猪大油，醒发。

不用揉面，拿出直接长条切剂子，包好二次醒发。

水开大火12分钟。

成品

。。

鲜美多汁。500克面，300克水，肉400克，包了23个小包子。