莓莓纸杯蛋糕🧁

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作者: 西门子vicky
是谁?在敲打我的聊天窗口?🧐

用料

莓莓纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

准备好了吗?你的原材料! 开始动手咯!

步骤 2

第一部分老样子 先做蛋糕胚部分 蛋清蛋黄分离,把蛋清放到冷冻里面

步骤 3

无油无水干净的盆,倒入玉米油

步骤 4

倒入牛奶,和玉米油混合,充分乳化

步骤 5

牛奶和玉米油混合

展开全部
步骤 6
步骤 6

搅蛋器打到酸奶状态

步骤 7

加入蛋黄继续搅打

步骤 8

打到这个状态就可以了

步骤 9

筛入低筋面粉

步骤 10

蛋黄糊部分搅打到无颗粒状态,非常丝滑

步骤 11

蛋清打发还是老样子 白砂糖分三次,打蛋器高速档打发

步骤 12

大眼泡状态下加第二次糖

步骤 13

打发蛋白霜呈现打蛋器拉出漂亮的鹰嘴状

步骤 14

蛋白打发完,能看到光泽感就好了,不要过分打发!

步骤 15

加三分之一的蛋白到蛋黄糊里

步骤 16

Z字形翻拌均匀

步骤 17

将翻拌均匀的蛋黄糊倒入另外那部分蛋白糊里

步骤 18

装好裱花袋,挤入纸杯

步骤 19

纸杯挤入8分满

步骤 20

入预热好的烤箱

步骤 21

烤箱用的西门子4D热风模式, 150°烤50分钟

步骤 22

时间到了,取出来,小心被烫哦

步骤 23

各个都漂亮的不要不要的!

步骤 24

倒扣散热

步骤 25

裱奶油部分 奶油100克加10克糖,我又加入20克奶油奶酪,打打发好的奶油会更有稳定性,不容易塌

步骤 26

把水果和饰品饼干按照喜好摆放上去

步骤 27

最后撒一点防潮糖粉,快乐的结束🔚

菜谱创建时间:2024-01-10 18:33:09
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