秘制酱牛肉

～用清水浸泡2⃣️小时； ～中间换水去掉🩸水

食材： ~香叶、八角、桂皮、冰糖 ~陈皮、白芷、香菜、葱切段 ~姜切片

调料： ～生抽、甜面酱、海天黄豆酱 ～纯净水放入锅中、用大火煮沸 ~小火煮5分钟冷却

腌制： ~牛肉擦干血水、放入容器入味、 ~熬制酱汁冷却后倒入容器中 ~放大葱、姜、香菜

~用容器把肉压实后用塑料薄膜裹紧 ~腌制10小时

炖制过程： ~选用砂锅先放牛健+调料汁 ~在加些纯净水摸过肉 ~先开大🔥……开锅后转中至小 ~锅盖用筷子🥢隔开一条缝

~牛健炖制过程中，进行反面控制好火候随时1⃣️个半小时后可以用筷子扎一下 ~炖2⃣️个半小时以上至熟；色香味俱全口感松软，营养丰富。 ~熟后冷却后、切成大段用薄膜裹紧。 ~切片摆造型装盘（可自制调料汁、醋+小米椒+生抽+蒜末）等蘸着食用 ~完美收工啦