牛肉切块儿，锅中焯水，撇去浮沫。
锅中小火儿把姜煸一下，然后加水。加入生姜，大料，香叶，或者其他一些香料。加入两勺料酒。加入盐。
水开之后放入牛肉。牛肉小火炖煮30分钟，开锅前加入白萝卜再炖15分钟。然后撒上香菜和白胡椒粉就可以喝汤了。
觉得味道淡的可以用醋，酱油，蒜做一个蘸料。