瘦肉切片，放入葱姜、盐、生抽、胡椒粉拌匀，再放入淀粉拌匀腌制20分钟夹出葱姜；莴笋剥皮洗净切片放入少许盐腌制出水分挤干；木耳用热水泡发，蒜切好备用
油热放入瘦肉翻炒至变色盛出，另起锅油热放入蒜炒香，倒入木耳、莴笋、适量盐翻炒2分钟； 放入瘦肉继续翻炒片刻，最放入少许鸡精即可