先把韭黄洗净切小块，鸡蛋打散，加入少许盐，酱油搅拌均匀
锅中热油，放入韭黄翻炒
韭黄炒熟后加入盐，酱油调味
把韭黄平铺在锅中，倒入蛋液，开小火煎
待蛋液定型后，翻面
煎至两面金黄，即可出锅
1. 翻面时可借助筷子，待蛋液完全定型后再翻面； 2. 要时不时翻面，避免局部受热过度，韭黄会焦掉。