调料汁：干香菇泡发，切碎末，蒜切末，锅底少油，蒜末下锅微黄后放香菇碎，炒香，放2-3勺生抽一勺耗油，一碗淀粉水，尝一下咸淡，水可以多放，这样汤汁多，没味道就加盐。
肠粉按照重量1：1.5和搅成米浆，想吃的菜准备好，香葱，香菜，火腿，玉米，生菜，鸡蛋液打好。蒸盘刷油，倒米浆，淋鸡蛋液，香葱香菜火腿玉米，放菜叶子，锅里水开后下去蒸2-3分钟，这边还可以再准备一盘备用。3分钟后打开锅盖拿出来，替换新的，刮板刷油，用力刮下来，放盘中，淋料汁，可以开吃啦！！
实现肠粉自由了，跟外面味道一样