前面忘记照相了。排骨一定要过水煮小火20分钟，放料酒、香叶一起煮。然后捞起来过油。
我炸了大概10分钟，喜欢吃焦的还可以继续炸。捞出来沥干油。
我买的起泡豆干，也过油。
少许油，放花椒、大蒜、桂皮、八角、干辣椒小火炸香
超市买了一包干锅佐料，和家里自制的豆瓣酱混合。你也可以不用豆瓣酱。（用了豆瓣酱香一些）
小火炒香
下炸好的排骨。
豆干、莴笋头、香菇片一起炒，放点蚝油鸡精，如果味道不够，可以倒酱油（自己调制）。一定要中小火，快熟的时候小火慢慢炒，不用加水，菜本身有水分，肉也有油。
真的很好吃
不腻不腻
白芝麻完美收官