蒜蓉粉丝蒸虾

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作者: 美丽孔小厨
最爱的蒜蓉粉丝虾,简单好操作,小朋友大朋友都爱吃,学起来,过年可以漏一手。

用料

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

准备8只虾,个数依自己考虑

步骤 2

拿剪刀给虾开背,在虾脖子那里入简单,剪一个口,不要剪断就行。正好也可以把虾线取出来。

步骤 3

就像这样,然后左右再来一剪刀,开个豁。

步骤 4

准备一小把粉丝,用烧开的水烫粉丝,烫3分钟,烫软捞出放盘里,怕粉丝长也可以用剪刀剪下。

步骤 5

粉丝铺在盘底,上面均匀的铺上大虾,我买的虾太大了,只能平躺了。

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步骤 6
步骤 6

剥蒜,捣成蒜泥,炒蒜蓉备用。

步骤 7

要用不粘锅炒,我用的铁锅,蒜都氧化变绿了😭。 锅里放3勺油,小火,看着油冒烟了就放蒜泥,然后小勺子不停的搅拌,等闻到蒜蓉的香味就差不多了,不要炒的太干,太焦。

步骤 8

炒好的蒜蓉抹到虾上,(其实可以塞到虾的背上,我懒了,哈哈)

步骤 9

调料,酱油少许,➕醋,比例是1:2,醋多点,➕香油。

步骤 10

虾放锅上大火蒸一会,再转中火,一般10-15分钟就差不多了,可以观察下虾的状态,一般肉皮有点分离就是熟了。 关火焖一会。这时候可以另一个锅熬热油了。

步骤 11

蒸好的虾上面散点小葱,用熬的热油料一下(怕麻烦的浇油可以省电。)

步骤 12

最后就是往虾上倒调好的料汁了,趁着粉丝没坨,抓紧搅拌下,这样粉丝更入味更好吃。

步骤 13

因为这次蒜炒绿了,放了之前做的成品图当封面,哈哈

菜谱创建时间:2024-01-14 20:01:38
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