卦糊料放一起搅拌均匀。
半粒孜然撒料备用。吃辣准备些辣椒粉。
羊肉串卦糊炭火烤。烤至变色冒油撒辣椒面烤30秒，翻面撒辣椒面烤30秒，撒孜然烤30秒，翻面撒孜然烤30秒。孜然多撒点。
羊排卦糊腌制4小时。
锡纸包好边缘留缝隙。220℃预热烤50分钟。
打开锡纸撒撒料170度烤15分钟，翻面撒撒料170度烤15分钟。