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南方小土豆挑战贴饼子｜奶香玉米饼
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作者：
Nora生活空间
用料
南方小土豆挑战贴饼子｜奶香玉米饼的做法步骤
步骤 1
1. 准备好玉米面、面粉和糖，倒入一个大点的容器中
步骤 2
2. 准备好牛奶，微波炉中叮40秒左右至温热状态，不要太热会烫死酵母。加入酵母混合均匀
步骤 3
混合好的牛奶酵母液
步骤 4
3. 将牛奶酵母液倒入混合好的玉米面粉中
步骤 5
4. 用筷子搅拌成絮状
步骤 6
差不多这样
步骤 7
5. 然后上手揉成光滑的面团
步骤 8
基本上做到三光：盆光、面光、手光
步骤 9
6. 加保鲜膜醒发30分钟左右
步骤 10
醒发至1.5-2倍大
步骤 11
可以看见中间都是蜂窝孔，说明已经发好了
步骤 12
7. 做成差不多大小的圆球，再压成饼，我做得比较小一个，每个大约30克。做好后再醒发二十分钟
步骤 13
8. 锅中加油，开中小火
步骤 14
9. 放入饼胚开始煎
步骤 15
10. 煎至底部呈金黄色（如图），可以翻面也可以不翻（贴饼子不需要翻面）
步骤 16
11. 加水50克左右，不要太多，加盖煮至水蒸发完即可开锅盛出。
步骤 17
翻面的玉米饼，成色不错吧
步骤 18
贴饼子成品来啦
步骤 19
掰开看看，蜂孔均匀，味道也很好👍
菜谱创建时间：2024-01-17 11:32:13
