准备好手擀面或挂面。
芸豆清洗后摘筋，掰成大段。
五花肉切大厚片。
土豆切大条状。
葱姜蒜切碎，蒜末再多一些更好。
起锅油热，将五花肉煸炒出油。
下入芸豆不停翻炒。
炒绿炒软后放入土豆、花椒八角、葱姜和一部分蒜末。
挤入两勺黄豆酱，1勺老抽上色。
炒匀。
添水，没过芸豆2厘米以上。
烧开转中小火煮10分钟。
盛出大约两碗汤汁备用。
留下的汤汁与芸豆齐平即可。
铺上面条。
浇上一部分汤汁焖四五分钟。
用筷子将面条打散。
再浇上剩下的汤汁再焖四五分钟。
用筷子将面条打散。
撒上蒜末。
拌匀即可。
出锅装盘。
上桌开造吧！