石笋干提前泡发 需泡一小时以上
肥肉切丁爆出油
瘦肉切片下锅翻炒
加入姜丝 料酒去腥增香
猪肉炒至表皮略带焦黄下入切段的笋干翻炒
加入生抽 老抽 盐
加入适量开水焖煮 煮出笋干鲜味
煮至锅中剩少量汤汁加入螺丝椒炒至断生即可出锅
笋干最好选用石笋干哦 做笋干腊肉的话盐就不需要加了