片鱼片，这步比想象中的要难。把鱼头鱼骨去掉。就是吃的时候比较方便安全。
鱼片浆起来，用盐、胡椒粉、葱姜水和淀粉，分量真的就……看着办啊
鱼头鱼骨加葱姜煎一下
加滚水煮汤，煮十分钟之后汤就很白了。
鱼汤里加点盐，不要多，因为雪菜有咸味。滤出来，渣子扔掉。
多点油，鱼片滑熟盛出备用。稍微变白就可以，时间长了就散了。
后面几步没拍了。这里说一下。 雪菜用油炒一下，放点糖。盛出。 面条另外用个锅煮软，过冷水，放进鱼汤锅里。 再加入雪菜、鱼片，焖煮个三分钟。 最后撒点香葱和白芝麻。