牛肉切大块，或者不切，传统做法是一整块的，但是感觉还是切一下做出来更入味。洋葱切小丁，胡萝卜土豆切大块
牛肉擦干，轻拍上1tsp的盐，1/4tsp黑胡椒，2tsp的油润锅，热锅后下牛肉，每面都煎到焦褐色。
把煎好的牛肉取出，加入洋葱，一边炒一边把锅里的褐色物质铲下来，炒至洋葱金黄
再往锅里加入蒜末1.5tsp，番茄膏1.5tbsp，生抽3tsp，甜椒粉1.5tsp，百里香1.5tsp，迷迭香1.5tsp，香叶1片，沃斯特酱3tbsp，糖1.5tsp，面粉1.5tbsp，搅匀炒香
再加入白葡萄酒150ml，高汤400ml。煮开2分钟左右，再把牛肉放回去，350华氏度烤2个小时，取出，牛肉可以翻个面，放入切大块的胡萝卜和土豆，再烤两个小时即可