酸黄瓜爆牛肉

将调料准备好备用

碗里加10g小苏打，适量水，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉搅均匀，

牛肉切薄片放入大碗中，将调好的调料倒入肉碗中，用手抓匀，在倒入少量油裹匀备用

锅里倒油加热倒入牛肉翻炒至全变色，，加蚝油生抽继续翻炒至上色

加葱段姜丝冠利切片酸青瓜继续翻炒