干锅烧热，把处理好的菇放入，煸干水分至两面焦黄，装盘刷一下锅（切记，啥也别放，干锅煸，是的没错！因为这样可以把菇内的寒湿之气炒掉）
把豆腐切成小块，油热下锅，大火把豆腐煎成外焦里嫩，装起
热油，下生姜、干辣椒，煸出香味，下所有各种蔬菜，放一点生鲜鲜调味粉，再把豆腐和菇倒进去一起，加点花椒油、酱油、香菇酱，炒一炒。
加入年糕片，炒一下，再加一点酱油，炒一下，淋一点热水，防止粘锅，最后大火收汁，开吃！