面粉放盆中，中间划一道线，一半加开水搅拌，另一半加凉水搅拌，然后搅拌到一起，揉成面团，盖保鲜膜放烤箱醒面功能，烤箱地盘放水，然后放盆，醒面一小时。 醒好的面团取出，擀成大薄片，然后抹成薄油，卷起来，然后拧一下，切段，立起来摁扁，然后包糖，白糖加面粉，或者直接糖粉也行，之后小火两面烙熟。我做的多，直接包完糖擀成饼型，用油纸隔开，冰箱冷冻，第二天吃，头一天拿到冷藏里缓一夜，第二天一早一烙就行。