红萝卜擦丝，加盐20分钟左右出水，然后加葱花、虾皮、一大勺面粉、一点水，搅成糊状（如图，面粉水不能流动，全部裹在萝卜丝上）
开中火热锅，薄油下萝卜丝，摊成饼状，全程中火，翻面后绕锅再加一次油，二面煎到金黄即可。 脆脆香香的，像在吃街边小吃。