用60到70℃左右的水泡发干粉条（盖盖子泡发），一个小时就泡发好了，拿指甲轻轻一掐就断，用刀切成10到20厘米的长度！
准备配菜：芹菜，胡萝卜，洋葱，切成自己喜欢的形状！
焯水：水开下入胡萝卜芹菜！水开下入羊杂（焯水一分钟）把多余的油脂焯水！（我烧了两次水，并不是一锅水）
准备调料：葱莲蒜，两个干辣椒。
1，热锅凉油（我用的菜籽油，9斤重的铸铁锅） 2，油热，下入葱姜蒜干辣椒炒香 3，放入洋葱炒香 4，放入焯水的羊杂炒香
1，炒香羊杂以后，放入焯水的芹菜和胡萝卜 2，紧接着放入两勺生抽（这一步忘了拍生抽了，从颜色就可以看出来）
生抽上色以后，放入小半勺花椒粉，小半勺白胡椒粉，满满两勺孜然粉（白胡椒粉，花椒粉主要去腥，孜然粉主要提味儿增香）
这一阶段下入粉条，放入小半勺盐（我家口味轻所以放的不多），中火炒个2分钟左右粉条就软了。可以出锅了！
炒好的照片
也可以放点香菜，看自己喜好
非常的好吃，粉条软硬刚好！
孜然羊杂粉条搭配米饭，真的好香！
喜欢吃羊杂的朋友们可以做起来，别忘了打卡交作业，给个反馈，互相进步！
方子主要记录自己做饭的过程。非喜勿喷！ 然后不懂可以留言 两个干辣椒吃不出来辣，就是提味！ 如果你的粉条放入锅中炒不软，可以适当放一点点水。盖锅盖焖个3到5分钟，做饭很灵活！ 我从小吃粉条，所以粉条软硬拿捏的很准的！ 由于羊杂外面买来的或者别人送的，开水锅焯一下还是放心！