和面的时候少量多次加水，调成糊糊状静置10分钟就可以了。可以再打一个鸡蛋进去，更加香喷喷。由于荠菜肉馅中含有大量脂肪，我煎的时候只加了一点点油，结果越煎油越多，单面中火煎2-3分钟再改小火每面1分钟即可。
不得不说，特别香。