准备好主要食材。
黄瓜切薄片备用。
冠利切片酸黄瓜取半小碗备用。
鸡蛋3个打散备用。
姜两薄片，蒜切片
锅里放适量油，倒入蛋液。
蛋液凝固后推开，倒炝锅放入姜蒜炒。
先放黄瓜片翻炒后再放入酸黄瓜片。
炒匀后加适量盐，少量香油提味，关火。
装盘上桌，黄瓜和脆爽和酸黄瓜的酸爽和鸡蛋炒一起，相得益彰，营养丰富又非常清爽解腻，过年餐桌上大鱼大肉比较多，这样一盘双瓜炒蛋正好起到解腻爽口的作用！