1.海鲜鲜活，这是任何海鲜好吃的最重要条件😀 2.把所有的海鲜清洁干净 3.尽量整理成比较容易入口的状态（很多人因为懒拒绝吃海鲜，因为剥壳比较麻烦，我家也有这样的人😀😅）
螃蟹切成可以直接入口咬的状态.
鲍鱼要刷干净去掉内脏，到时候可以一口一个特过瘾.（用刀上条纹，更容易入味）.
贵妃被清洁干净，只要留一边壳就可以了.
今天用的是章鱼切成，尽量大块一点，因为烧完了会缩水.
虾也尽量选大一点的
濑尿虾最主要是选肥的（当然所有的海鲜都要肥才好吃😀）
藕切成薄片
洗干净的金针菇
锅的底部先铺上娃娃菜（郭的底部可以先涂一层薄薄的橄榄油）
我喜欢的莴笋，切片
铺上藕片
杏鲍菇片
铺上金针菇（除了底部铺上娃娃菜，粉丝放在锅的中间层以外，其他的蔬菜顺序没有太大关系，反正是你自己喜欢的蔬菜）
铺上粉丝后，然后开始铺海鲜
虾，濑尿虾，章鱼片
螃蟹（以上海鲜的位置和层次，根据你自己的喜欢去摆放就好）
准备好酱汁 酱油，老酒，蚝油，蒜末—热锅里先煮一下，这样更香更入味
酱汁均匀的洒在海鲜上面
不需要太多酱汁，这样一大锅，大概用个一小碗就可以了.
重点是洒得要均匀
最后再把螃蟹的盖子摆好（这样好看些😀）
大火煮10分钟（这是👆大约煮了三到四分钟的样子），小火再煮6到7分钟就可以了.
鲍鱼因为煮太久，老了就不好吃，所以要掌握火候，最后再放
海鲜锅开始煮的时候，我把酱汁独立撒在鲍鱼上，让他腌制一下更入味
贵妃蚌里也来一点
大火煮到第八分钟的时候，放入鲍鱼和贵妃蚌
盖上盖子，让他们自己在里面混合所有的鲜味.
大火煮完10分钟时的样子（其中鲍鱼和贵妃蚌，大约只煮2分钟）
大火10分钟加小火7分钟后完成了.
上桌了
家人们都说好吃，大大的满足.