打一颗鸡蛋，少油炒熟盛起来。
五花肉切薄片，小火煸出油，放切片的火腿肠。炒一炒加入开水，水滚后加入剩饭。
再倒入炒好的鸡蛋，大白菜（3片）。煮开后开小火一直咕嘟。放盐，胡椒粉，味精。煮进味道就可以盛起来吃了。喜欢吃辣可以放点辣椒粉。