用开水和莜面，和成稍硬一点的面团。如果很软会很粘，如果硬了觉得不好塑型也可以加点水。
找一块垫板，拿石板或者不锈钢的材料作为垫板，搓栲栳栳的效果会好一点。
先把莜面揪一小块下来，用两个手调整大约一指宽的宽度，也可再宽些但尽量宽度统一，效果会好一点，调整成圆柱体。
用掌根按住往前推，力度要均匀，
用手指卷成卷
和别的卷轻轻捏一下
排排齐，就做好了，上锅上汽后蒸20分钟。
然后做一个西红柿蘸酱就可以上桌啦