净猪皮就是刮去肥肉的猪皮。我从超市买的。
猪皮放入锅中, 加过头的水。放入烧肉料包(最好用隔渣袋)、 2勺盐、姜片和葱结。 大火烧开后转小火(能够保持微沸腾)煮二十分钟左右, 关炉火再焖三十分钟左右。
这是我用的烧肉料包。一小包就可以了。
这是我用的香辣蘸料。
将煮熟的猪皮捞出晾凉。
将晾凉后的猪皮切成竹筷粗细的条, 加入香辣蘸料, 拌匀。
烤盘垫油纸, 将猪皮均匀地平铺在烤盘中。 送入烤箱, 200°c 烤十分钟。
出炉装盘。 晾凉后即可食用。