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【绿茶娃娃菜】的做法

【绿茶娃娃菜】

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作者: 大道居
大道居
「茶文化」乃华夏文明之瑰宝,民众推崇备至,以茶入馔的茶膳更是广受人们喜爱。精选优质茶叶搭配美味食材烹制茶肴,能碰撞出不一样的风味,交融出相得益彰的美感,可谓「茗者八方皆好客,道处清风自然来。」 今天分享的这道「绿茶娃娃菜」就颇有此番意境。滋阴提神、降燥明目的绿茶,邂逅养胃生津、除烦解渴的娃娃菜,滋味清甜,口感细腻,精巧雅致堪称夏日佳品。 「雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声」,看着娃娃菜在沸腾的茶汤内缓缓舒展,茶叶随着水波翩翩起舞,氤氲出沁人心脾的芬芳,光是烹饪的过程都能令人心旷神怡,舒畅无比。如此一道家常茶膳,小伙伴们快学起来吧。

用料

【绿茶娃娃菜】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜洗净,从根部切十字花刀,掰开备用;海带洗净,切丝备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,放入娃娃菜,焯水1分钟后捞出过凉水备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入花生油,爆香姜丝,放入娃娃菜煸炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入清水,煮开后加入绿茶和海带丝,倒入松茸粉、盐,盖上锅盖焖煮3分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜装盘,倒入滤出的汤汁,点缀枸杞即可。

【绿茶娃娃菜】的小贴士

1.娃娃菜焯水时可以先焯根部再焯叶,这样可以保持口感。 2.烹饪时可选用第二泡的绿茶茶汤,不仅香味正合适,还可以省去过滤的步骤。

菜谱创建时间:2024-01-28 18:31:05
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