准备好主要食材，木耳提前泡发。
大虾去头剥去虾壳，开背去掉虾线。
加黑胡椒海盐和料酒腌制10分钟。
藕切薄片，根据个人喜好可以把藕的小孔洞修剪掉，让藕片成花形。
胡萝卜切片备用。(我买的这个胡萝卜竟然有小空洞，和藕很相应啊！)
取冠利红菜头切片半碗。(如果觉得颜色太红可以用水冲洗掉表面颜色)
荷兰豆两头去筋和藕片、胡萝卜片一起下开水焯1-2分钟捞出备用。
大虾也焯水，颜色变红卷曲即可捞出。
热锅冷油，下蒜片和姜片，然后把蔬菜类下锅翻炒。
然后放虾仁和木耳翻炒。
最后放入冠利红菜头切片，加适量盐、原味鲜松茸鲜提味，关火。
装盘上桌，这几样蔬菜色彩丰富，蔬菜本身颜值也高，炒完后也非常漂亮，春节家宴端上餐桌色香味俱全！