蒜切末，小米辣切碎，（香菇不用管，那是别的菜用的）准备一个料碗，放入一勺醋，两勺生抽，一勺白糖，一勺番茄酱，半勺盐，一点点鸡精，一勺淀粉，再加入适量清水，搅拌均匀
起锅烧油，鸡蛋打下去两面煎熟，不要煎得太老，煎好了以后先盛出来
起锅烧油爆香蒜末跟小米辣
把鸡蛋放进去翻炒均匀
沿着锅边倒入准备好的料汁，翻拌均匀，中火咕嘟一分钟
有条件的可以出锅再撒点儿葱花，超级下饭的糖醋荷包蛋就做好啦，真的太好吃啦啦啦啦啦！