大盘鸡

土豆洋葱青椒切块。 鸡腿肉切块去皮洗净。 准备香料：葱姜蒜/干辣椒/香叶/八角/花椒 调个酱汁：2勺豆瓣酱/2勺黄豆酱/2勺生抽/1勺老抽/1勺料酒。 再准备1罐啤酒（小听即可）。

锅中加入油和冰糖，小火慢慢烧至融化。

加入鸡肉翻炒均匀。

倒入香料和酱汁。

翻炒均匀。

再加入洋葱。

倒入1罐啤酒，没过食材（不够拿水凑）。

大火煮开，转小火盖盖子煮15分钟。

时间到，再加入土豆继续煮15分钟。

时间到，加入青椒。

辣椒变软出锅。

可以搭配宽面条吃，香极。