喜欢的味道自己调，每年春节前都必做的糖果。首先要计划购买食材。
牛轧糖配方购买材料单：
①黄油：2坨每坨2斤左右，②棉花糖5袋每袋一斤左右，③奶粉1袋每袋一公斤，④蔓越莓1袋每袋一公斤左右，⑤杏仁2斤加，⑥花生5斤⑦包装糖纸600张，⑧咖啡味每一盘的量：速溶黑咖啡一小袋.可可粉6克左右。抹茶味每盘抹茶粉6克左右。
每盘配方（60格模具）：
黄油：80g，棉花糖230g
奶粉100g，杏仁100g
花生200g，蔓越莓80g，
其它抹茶.咖啡.可可粉适量。
备注：
牛轧糖食材该配比 可做60格模具10盘 共有成品15斤左右。
牛轧糖的做法步骤
步骤 2
小火放黄油溶化后放棉花糖，注意全程小火再加入奶粉充分搅拌。
步骤 8
备注：冬天先另准备一口锅把水烧开，放入奶粉后离开直接的火焰，把锅放到另一口锅上搅拌，这样糖不会太硬，搅拌省力些。
菜谱创建时间：2024-02-01 17:07:58