羊排切好后，冲凉水，或者浸泡，冲出血沫子。入凉水，加入枸杞子，圆葱，西红柿（切四块，不需要特别大），胡萝卜半根，大块姜。最少45分钟。中间撇血沫子。
快出锅，加盐。一点松鲜鲜，可以不放。加香菜，加白胡椒（可以不放）。 配韭花酱或蒜酱都可以。