肉末➕胡萝卜碎、蛋、1勺胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽、少许糖搅拌均匀
➕2勺淀粉搅拌上劲
步骤 6 手沾油把肉丸搓成网球般大小 步骤 7
锅里油六成热把肉圆炸至表面金黄
四喜丸子
油锅爆香葱姜、八角、桂皮➕开水
➕1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少量十三香粉、少许醋
➕肉圆转小火炖约十五分钟,大火收汁
肉末的肥:瘦比(1:4)