梅菜扣肉

走油肉用热水清洗干净。

梅干菜用清水浸泡软后，捞出再清洗下，滤干切碎。（虽然是免洗梅干菜，我还是必须清洁下）。

在碗内加入老抽、生抽、白胡椒粉、芝麻油、米酒、白糖、、香叶、桂皮、清水调成味汁。

走油肉切成片，淋上调味汁把肉腌制一下。

平底锅内加适量植物油，加入梅干菜碎炒香。