(可冷冻)小披萨🍕(空气炸锅5L｜一次烤兩)
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一两个人伙食专制，方便空气炸锅烤制，谁取随吃，小家庭实在太方便了
一斤面粉出8份直径12厘米的小披萨，冷冻储存，5L空气炸锅可一次性烤2个，200°C/10分钟。
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准备：
🔸自制番茄酱底
🔸肉类(奥尔良鸡肉块，牛肉块，烤三层肉，火腿肠，烤肠等，平时做饭有多余的肉块都可用上。
🔸芝士：马苏里拉芝士(拉丝效果)+其他芝士(Brie, cheddar, 等都可以)
🔸蔬菜类：豌豆，玉米，青红辣椒，洋葱等，都提前过水一下。
8个冷冻披萨饼底(5L空气炸锅版本）
中筋面粉500克，酵母5，糖15克(1大勺)，牛奶275-300，+食用油(黄油)20克
(可冷冻)小披萨🍕(空气炸锅5L｜一次烤兩)的做法步骤
步骤 1
🟠肉末番茄酱底
提前熬制了一大锅的肉末番茄酱。分小袋冷冻起来。此酱可拌意大利面和制作披萨底酱和炒白菜邦子。
关键点：牛肉末，Dolmio番茄罐头，生番茄块。
调料：蒜末，oregano，
🟠番茄酱底(简单版本)
番茄酱+胡椒粉，盐，白糖，蚝油，搅匀即可。
步骤 2
1️⃣所有材料混合，揉成偏软的圆面团，均分8份铊成团。
步骤 3
2️⃣均分8份铊成团，擀平后用一个直径14以下的小碗，拱成一圈厚边。再用叉子扎密集的孔。
5L空气炸锅，适合直径12厘米的披萨。
步骤 4
3️⃣静置20-30分钟微微发酵后，入烤箱180°C/5分钟定型(或者用蒸锅蒸制定型)
步骤 5
4️⃣烤完后摊开凉凉，散水汽，然后一层番茄酱，一层芝士，一层蔬菜、肉肠，最后一层马苏里拉芝士盖满。
多余的用保鲜膜包好冷冻。
步骤 6
我囤积的香草干😀，里面的orengao是披萨酱灵魂，必须放。还可以加入thyme 和rosemary 都是给红肉去腥增香作用。
步骤 7
🟠搭配预制的福鼎肉汤(绞肉机)
🔸可选肉类：五花肉(猪腿肉,梅花肉)，鸡肉，牛肉都可以。
1️⃣猪肉1斤，盐2勺，鸡精1，白糖0.5勺，姜，葱，蒜，小苏打1/4勺，胡椒粉，冰水200，搅打成胶泥状。
2️⃣再加地瓜粉50克，些玉米，些胡萝卜，些香菇，再搅打成泥即可。冰箱冷藏。多打些分装裱花袋冷冻。
3️⃣第二天像煮馄炖一样简单，刮入热水锅里，煮至浮起来，装入碗中(碗里配好盐/香油/虾米/紫菜/胡椒)
菜谱创建时间：2024-02-04 22:08:25