罗氏虾剪去脚，剪开头部，去除内脏，去虾线
蒜切末，葱切末；调酱汁:半勺芥末、一勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、适量盐，加半碗清水，搅拌均匀
热锅下油，罗氏虾下入锅中，两面煎熟；下入蒜末，翻炒十来下；最后下入酱汁，翻炒均匀，稍微收汁，下入葱花，翻炒均匀即可出锅