牛肉顺着纹理切成大拇指粗的长方体
泡血水40分钟
准备第一次腌肉料，洋葱切丝，香菜切段，胡萝卜芹菜切片，大蒜拍扁，白芷八角香叶掰碎，小茴香花椒盐直接放
放入冰箱冷藏腌制6小时（时间不要太长，最好不要过夜）
牛肉拿出来用手把附着在肉上的料都摘掉，放入第二次腌肉料（除了油），常温腌制半小时
腌好后放入6勺油，抓拌均匀，烤箱120度预热
烤盘垫油纸，将牛肉平铺在上面，如果是风炉烤箱可以放两层，不是的话就放一层就可以啦，120度烤一小时
烤完一小时后会有汤，换一张油纸，给肉翻面，150度再烤一小时，这次要勤观察肉的变化，因为烤箱和肉的含水量不同，时间要自己调整
烤熟出锅啦
1.第一次腌肉时间最好别超过8小时，时间长了菜就会有腐烂的味道 2.因为每家烤箱不一样，肉的含水量不同，所以在第二次烤的时候要多注意观察，自己掌握时间 3.如果家里没有烤箱，腌好的肉油炸也是一样的好吃😋 4.我这个是孜然味的，但是味道也不是太重，如果想吃麻辣口味，腌肉的时候可以放辣椒粉和麻椒粉 5.盐不要放太多，影响味道 6.既然看到这了，点个收藏再走呗🥹关注不亏😄