新鲜百合洗净掰开成片。
水开后先下芡实和红枣，如果要做荷包蛋，这一步就打入鸡蛋，中火煮五分钟。待芡实软糯、鸡蛋成形后，加入百合、酒酿再煮1分钟出锅。
芡实软糯，百合清甜，加上红枣酒酿甜度足够了。撒上干桂花，真是热气腾腾，香气扑鼻，营养丰富，一口暖到心头。