风味煎茄子

⭐️备料：茄子1个（洗净切片，2cm左右的厚度），酱汁（蒜末适量，生抽2勺，醋1勺，糖半勺，清水50ml拌匀）。

1️⃣倒少许油，放入茄子用中火慢煎（耐心慢慢煎）；

2️⃣一面煎至变色后翻面再煎，途中加适量清水盖上锅盖焖煎（多次加水盖盖焖煎至茄子变软）；

3️⃣经过多次翻面和焖煎后，倒入酱汁转大火收汁；

4️⃣最后放入辣椒或者葱花装饰即可熄火。