新鲜的竹荪清洗干净,用盐水浸泡一会;
切成一小段一小段状;
锅里烧开水焯一下,1 分鐘後撈起;
瀝乾水分:
放上薑片;
中間的竹笙段用個碗蓋住, 沿邊上放用鹽抹均勻的雞腿雞翅;
隔水蒸30分鐘;
最後3分鐘放上枸杞子;
開吃時把碗揭開,讓竹笙泡在雞湯裡,吃肉和湯,很鮮~