中粉+低粉混合，中间做个宕放入酵母粉，加35~40度温水20克，等5分钟，加少量白糖，利于发酵。
加水拌均
揉面成团后加一勺猎油揉到三光(手光、盆光面团光)，放入发酵箱或温水上发酵40~50分钟，夏天时间短些，
近一倍大，
排气，分成50~60克每个的小面团
擀面皮
包入猪肉馅，忘记拍照，后补吧
再二发，半小时左右
近一倍大
上冷水锅蒸15分钟
我55克左右一个，做了22个，
一锅蒸不下，分两个锅蒸的