把墨鱼干，姜，蒜都准备好
把猪手倒在清水里，拿刀把猪手的毛刮一刮，上面有很多毛以及其他脏东西。
刮好杂物之后用手清洗一下
觉得大块的切小一点，油多的切掉，洗了两次之后放进盆里
把水沥干
水份沥干之后倒进锅里
开大火，把刚开的热水倒进去锅里，水盖过猪脚，加2汤勺盐，倒一点料酒，盖上盖子。
滚一下之后打开盖子翻一下，让没焯水的那些也焯一下。大概焯水6分钟，就可以装出来了
把猪脚重新装进盆子里，把水沥干。
开大火，不需要加油，把猪脚重新放进锅里翻炒。
把水炒干之后改小火，加配料，把刚才准备的蒜头姜，鱿鱼干全部放进去翻炒
翻炒5分钟之后调味，加两勺大盐粒
再加两勺酱油
再加一小块红糖片
再加一勺耗油
翻炒几下
把火关掉，让它腌半小时
腌好之后加点陈醋
再把猪脚装进高压锅里
看着就很想吃了
往里面倒大半碗水
盖上盖子，用大火煮，
等到高压锅叫的时候，就转小火煮15分钟关掉
15分钟之后打开盖子，重新开小火一边搅拌
这样就大功告成了