海胆，头晕，不知道怎么处理，百度～
背面剪开
黑色的膜貌似是内脏，都要处理干净
处理好的样子
耗时😓
2个鸡蛋打入碗中，加入几滴黄酒，少许盐，搅拌均匀，加入适量冷水，拌匀. 倒入海胆壳内.放入蒸箱，100℃，15-20分钟（用蒸箱蛋蒸的很嫩哈😊.）
出炉，加入几滴鲜酱油，撒上葱花，林入热油！
诱人😄
像个鸟窝
尝一口，鲜美，嫩滑😄