60g淡奶油+30g巧克力隔水融化，放过夜
第二天，鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温
加热牛奶至烫手后，加入可可粉
面糊中加入黄油，搅拌均匀
将蛋黄、冠生园蜂蜜称入打蛋桶中，隔水加热至40-41度，用球形打蛋器中高速打发至完全发泡，面糊呈乳白色
取1/3打发的蛋黄加入可可酱中，搅拌均匀，加入剩余的蛋黄搅拌均匀即可。
蛋清+白砂糖，打发至湿性发泡
:先取1/3蛋白部分加入蛋黄面糊中，用手搅拌均匀，再加入剩余蛋白，顺时针方向，轻柔的搅拌均匀
平铺于盘中隔水烘烤:上火150°，下火150°，烘烤20分钟
蛋糕放凉
取出昨天的可可淡奶油，再加120g淡奶油打发
卷起来，啊啊啊啊啊啊，裂了！还好，不影响它的美味。