必备年菜—-爆炒腰花!

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用料

必备年菜—-爆炒腰花!的做法步骤

步骤 1

一个小小的猪腰子切成这样

步骤 2

水烧开后倒入切好的腰花焯水半分钟左右,期间用锅铲翻搅一下

步骤 3

焯水半分钟左右后会变成这样的白色,然后倒入沥水篮子冲洗一下沥干水分

步骤 4

三支新鲜冬笋肉,在水开后放入锅中焯水七八分钟后捞起

步骤 5

大青椒对半切开后切斜段、冬笋肉切片

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步骤 6
步骤 6

锅热倒油,油热后放入大蒜生姜丝 注意一定全程大火!

步骤 7

生姜丝和大蒜倒入后大概十秒左右倒入腰花翻炒 翻炒大概十几秒后腰花会全部变成白色, 然后倒入半瓷勺料酒

步骤 8

再接着翻炒四五下, 然后倒入青椒和笋片再一起翻炒大概是十秒左右, 最后倒入一小勺盐和一点点鸡精翻炒均匀即可

步骤 9

起锅装盘 !腰花鲜嫩、青椒也是鲜脆可口,搭配冬笋肉,清清爽爽,一盘干净好看又好吃的菜就完成了!

步骤 10

1大勺子是油的计量:电饭煲勺子一勺的样子 2瓷勺是料酒的计量,标准的一瓷勺就可以 3小勺子是计量盐的,平平一勺就可以

菜谱创建时间:2024-02-11 17:09:59
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