肉末中加入葱花之外的所有调味料，拌匀；
再分三次加入淀粉水（淀粉+水调匀），搅拌；
至肉馅上劲，再放入芝麻香油拌匀；
放入葱花；
搅拌均匀；
皮蛋捣碎，加入一点点酱油或盐拌匀，再淋入芝麻香油；
包馄饨…
皮蛋鲜肉馅的馄饨。