入口即化的东坡肉

五花肉切大块绑绳子，生肉小火下锅煎（热锅用姜擦锅避免沾锅），除肉皮面五面煎金黄，比较考验耐心煎出油。

小香葱和姜片垫底放入砂锅中

炒锅放冰糖慢炒，炒出糖色放开水，倒入砂锅中末过肉，放入花椒、大料、酱油、生抽、老抽、花雕酒倒入砂锅小火炖一小时

炖好的肉放入碗中，放上切开的大枣，倒入炖肉剩下的汤汁，放入蒸锅蒸一小时

出锅后入口即化，肥而不腻老少皆宜！枣香+肉香家人赞不绝口！