模具先铺好油纸。 奶油奶酪软化之后搅拌均匀，先加糖、再加牛奶跟香草膏，搅拌均匀。再加淡奶油，搅拌均匀。鸡蛋一个一个加，加一个搅拌均匀再加下一个，再加玉米淀粉跟盐。过筛2-3次，最后加入柠檬皮屑。 加了柠檬皮屑后不要再过筛了，稍微搅拌一下就可以倒入模具。 8寸，230度，中上层25分钟，再挪到中层2分钟，流心状态如图。晃动幅度我以为可以，但是这个是8寸的，移到中层应该烤8分钟比较合适。 6寸的，230度烤22分钟就可以得到如图这样的软心状态。