排骨砍小块洗净，蒜切末，豆豉过遍水取一半豆豉切碎
排骨洗净挤干水放入盆中加入适量盐，生粉，一半蒜末及切碎的豆豉拌匀后加点油锁住水分腌一个小时以上
蒸的时候平铺装盘，洒上白糖再铺上豆豉跟蒜末
中大火入锅蒸25分钟出锅即可