1⃣️牛腩先焯水（加姜片 料酒） 小火把冰糖炒化，倒入焯好水的牛腩炒出糖色，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，翻炒一下
2⃣️加入番茄，炒出汁
3⃣️生抽2，老抽1，蚝油2
4⃣️加入热水，小火慢炖一小时左右
5⃣️加入土豆，土豆变软就可以了，收收汁，加盐，鸡精之类的调下味